shenghuo 了解以下关于龙舌兰的Know-How，让它成为你微醺时分的最佳良伴！
龙舌兰在许多人的认知中是一款酒的名称，其实，它同时也是制成这种酒的植物原料Agave。这高大的绿色植物外观酷似巨型的芦荟，并因其拥有糖分极高的心（Piña，即植物的鳞茎），而被墨西哥人用以制作酒精饮料。
事实上，只要是由龙舌兰（Agave）百余种分支植物所制成的酒款，都能称作龙舌兰酒，换句话说，龙舌兰酒泛指了多款不同性质的酒种；而在这当中最为大众熟悉的，当属Tequila。
若没特别说明，龙舌兰一般指的即是Tequila。
原产于墨西哥的Tequila与其它龙舌兰酒种相比，受到的法规限制相对严格许多；只有以蓝色龙舌兰（Blue Agave）为原料，且于某些特定地区生产的酒款，才有资格被称为Tequila。
蓝色龙舌兰（Blue Agave）
龙舌兰的鳞茎（Piña）
1、若你曾尝过Tequila，但却未体会到它的美好，那么，你喝的一定不是100% Agave Tequila！
虽说Tequila必须使用最适合制酒的蓝色龙舌兰，但在比例上，它只需占发酵糖分的51%即可，剩下49%可以其他农产品替代；而这类不是由100%蓝色龙舌兰发酵的Tequila，也被称为Mixto，在酒标上，则会特别以Tequila 100% Agave区分出两者。
2、为什么有些Tequila呈透明无色，有些却是琥珀色？
造成颜色差异的原因，来自于制作过程中，是否经过「陈年」步骤，或有无添加焦糖等调味料。
Tequila属蒸馏酒，在蒸馏过后酒体会呈透明无色，这时，有些酒厂会直接装瓶，而有些则会将它倒入橡木桶陈放，让酒体吸收橡木的色泽而慢慢变深，呈现出淡金甚至是琥珀的颜色，在风味部分也会较没有经陈年的酒款更复杂浓厚。
另外，也有许多酒款的黄金色泽是因添加了些许的焦糖或橡木萃取液，为的是使它们看起来与经陈年过的酒体相似，喝起来的口感也会柔和许多。
3、Tequila的最佳饮用法
Tequila＋盐和柠檬
Tequila最常见的喝法，大概就是与盐和柠檬一同饮用了。将盐抹在左手虎口处，并以拇指与食指夹着一片柠檬；先舔上一口盐，接着迅速喝下以Shot杯盛装的Tequila，当酒体滑过喉咙时，马上将柠檬含在嘴里，让咸味、辣味与酸味在口中交会，合成出舒服协调的特殊风味。
纯饮
对100% Agave Tequila来说，纯饮即是最佳的喝法，以最简单纯粹的饮用方式，更能品出它带点微酸的呛辣口感，或陈年过后的圆润焦糖香气。至于该不该加冰块，其实没有所谓正确或正统做法，全依你的个人喜好而定。
调制成鸡尾酒
以Tequila为基酒调制的鸡尾酒亦相当多，举凡酒吧中最基本的玛格丽特（Margarita），传统的帕洛玛（Paloma），和拥有美丽名字的龙舌兰日出（Tequila Sunrise）。若你不谙酒性，不妨试试这几款较平易近人的鸡尾酒，一样能感受Tequila的非凡魅力。
玛格丽特（Margarita）调酒
4、谁说饮酒与减重不能兼得？
对女性来说，Tequila的迷人之处可不仅仅在于它的独特风味；一项研究指出，龙舌兰植物含有一种糖类agavin，摄取这种糖后，体内会生成一种叫 GLP-1的荷尔蒙，它不但能让你的饱足感维持更久，还会刺激胰岛素分泌，进而降低血糖，对于治疗糖尿病患及减轻体重，都有相当的效用。
除此之外，Tequila对身体的益处还有很多，像是能帮助消化、预防老年痴呆等，更棒的是，它不会像其他酒会让你宿醉，但前提为，你饮用的是100% Agave Tequila。
这些优点或许让你有了更多喝Tequila的理由，但适度不过度，依旧是品酒的最高原则；切勿因贪杯而伤身，适量小酌即可替微醺的放松时刻添味加分！
