我国有漫长的海岸,大多地势平坦,滩涂广阔,很适于建滩晒盐。我国有三大著名的盐场,分别是:长芦盐场、布袋盐场、莺歌海盐场。
天津长芦汉沽盐场是中国最早的临海盐场之一,始建于公元925年,具有多风少雨、海滩宽广、蒸发量大、海水含氯化钠量高等特点。日晒盐八成销往京津冀。浓度不同的池区,在阳光下,散发出不同的色调:天青、浅黛、轻黄、淡紫……大面积盐水,便像棋盘一样摆在眼前,那远远近近的池滩,整整齐齐,鲜明耀眼,仿佛一格格的“天空之境”。
纵横交错的盐池在阳光照射下,呈现出“赤橙黄绿青蓝紫”的斑斓景观,宛如大自然的调色板。海水引入盐田后,盐池的颜色一直处于渐变状态,起初是海水的蓝色,后来藻类繁殖增多又渐次枯萎,盐田也由蓝转绿、再变黄。嗜盐菌大量繁殖,加上水体含有大量钙、镁、铁离子等物质,又使盐池水体呈现出深浅不同的红色。
当海水来到净盐池,它已变成了奶白色,水里飘着一层层结晶的盐花。细看之下有棱有角,像宝石花,日光下闪闪发光,让这里远看如同一片亮晶晶的水晶湖。海水走到最后,告别了水分,便造就了盐田盐山的别致“雪”景。
步入长芦盐田,在雪白的阡陌纵横间可见好几段已经废弃的铁轨。这些铁轨虽已锈迹斑斑、枕木腐朽,但它们整齐排列在盐田中,向远方伸去,犹如巨人用钉耙在此犁出历史印迹。
宋代词人柳永在其《煮盐歌》中描写了古代沿海人民煮海为盐的艰辛生活。
“年年春夏潮盈浦,潮退刮泥成岛屿;风干日曝盐味加,始灌潮波塯成卤。卤浓盐淡未得闲,采樵深入无穷山;豹踪虎迹不敢避,朝阳出去夕阳还。船载肩擎未遑歇,投入巨灶炎炎热;晨烧暮烁堆积高,才得波涛变为雪。”