shenghuo 西凤酒古称秦酒，柳林酒，是产于凤酒之乡陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国老四大名酒之一，中国国家地理标志产品。始于殷商，迄今已经三千多年历史。
地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。
西凤酒是“凤香型”白酒的代表，凤香可不是凤凰的香味，但以地理标志命名的香味必然有其独到的特点而且很难复制，传统凤香是以大麦/豌豆制曲，属于高温大曲，高粱为原料（高粱分很多种，最贵的高粱和便宜的高粱价格相差数倍），发酵周期只需11-14天（超级短），所以主要香气来自于特殊的储存容器——酒海。与大多数酒厂通常使用的陶坛/麻坛/金属容器不同，酒海是用当地荆条编成的大篓，内壁糊以麻纸，涂上猪血等物，然后用蛋清/蜂蜡/熟菜子油等物按一定比例，配成涂料涂擦，晾干制成。
酒海更利于西凤的熟化，目前最大的容量50吨。
发酵时间短的酒一般都需要通过容器长时间存储来吸取香气，如苏格兰威士忌也是需要各种桶带来香味，在酒海修炼了三年后，西凤酒吸收了容器，天地之精华，也能检测出接近三百种香味成分，形成独特的“凤香”。
西凤酒厂不仅工艺独特，经营也剑走偏锋，与其他酒厂不同之处在于，一般酒企都严格管控自己的主线产品和开发贴牌产品，泾渭分明，但西凤因为自己的嫡系卖不过经销商开发品，主线产品知名度赶不上贴牌，所以就乱了，乱到什么程度？闹哄哄你方唱罢我登场，要多乱有多乱，酒厂估计都分不清哪些是嫡系产品，哪些是贴牌产品？
今天的嫡系有可能被抛弃，明天贴牌登堂入室成了嫡系，像华山论剑系列/六年陈酿/十五年陈酿/国花瓷过去都是贴牌定制，现在都登堂入室啦！
我现在是什么系你猜？猜对了我请你喝正宗西凤酒。
哪个是正宗西凤酒？你猜
现在该说说为什么酒厂都喜欢搞经销商开发和贴牌产品了，白酒这个江湖是属于看着简单实际操作很复杂的行业，为什么呢？因为白酒是个长周期行业，是属于资金投入持续巨大还要耐得住寂寞的行业。
举个例子，假设您想在茅台镇建一个年产3000吨只产坤沙酱香酒的酒厂，执着地用12987工艺，必须窖藏5年才能满足销售条件，大约每年需投入3.75亿，到10年左右你才有机会进入市场，一瓶还没卖呢，砸进去接近40亿了。所以守着自己坚持想要的那种品质的主线产品（这个需要很长很长的时间来验证），同时根据市场需求灵活开发的产品都得有。（这资本来自很多个市场口，同时也就对应着不同的市场，酒厂可以获得宝贵的一手数据，毕竟千人千味的口感很难把控）。点多面广，万一哪儿形成了突破口，那就是意外的收获，可以大大降低酒厂的试错成本。
所以开发品并不绝对是坏事。
西凤酒厂的酒分为三大类：酒厂嫡系产品/开发商转嫡系产品/纪念酒及电商渠道专供产品。
1/酒厂嫡系产品：
红西凤，2019年上市，定位西凤酒高端，市场价接近800元；
53度西凤酒珍藏版，又称西凤旗帜版，定位中高端，凤香兼浓香酒体风格，是西凤酒唯一的53度产品，主打400-500元价格带。今年新增一个52度，价格相差50元；
七彩西凤酒，包装艳丽，有蓝七彩30年/金七彩20年/红七彩12年/，价格从200元跨到400多，区别是不同年份的酒海陈酿作为基酒勾调；
酒海陈藏，主打100-200元区间，产品有5年/10年；度数有42度/52度；
绿西凤有红盖老绿瓶和老绿瓶，红盖老绿瓶价格238元，老绿瓶大家都很熟悉，价格在50元左右，属于西凤口粮酒。
2/开发转嫡系的产品：
华山论剑系列：分为10年/20年/30年/50年，价格跨度150—550元
年份系列：6年和15年，价格150-250元
国花瓷：祥雅和青韵20.
3/纪念酒和电商渠道专供产品：头曲/特曲/1964珍藏版/复兴版/纪念版等。
写在最后：
近20年互联网的高速发展改变了你，改变了我，也改变了我们的生活
它能让一个偏远小镇毫不知名的产品一夜之间风靡全国；
它能让一件遥不可及的东西几天之内到身边；
它能让需要数小时，甚至整夜写成的思念，一秒就到你眼前，让等待的煎熬变成了廉价的表情包；
在互联网面前，酒香不怕巷子深绝不是一句空话，但弊端是如江河湖海般泛滥的信息海啸让我们掉进了数字游戏，而忘记了很多东西的价值很难用简单的成本去计算的，因为有许多沉没成本和规模效应没法科学的量化。
很多人说飞天的成本不超过200块钱，但事实是给你200，甚至2000，你能酿出来一瓶飞天吗？
有人喜欢真实世界的真实感，也有人喜欢虚拟世界那种飘渺感，无关多错，在于选择，并不是开了那扇门就一定会关闭那扇窗，关键是你选择了门，确实就不可能再穿那扇窗。而这个世界上最难面对的，并不是结果，而是做了选择以后不知道会面对什么样的结果，你认同吗？
