“新疆茅台”伊力特,在本地一家独大,却为何在全国排不上号?
边疆地域,有边疆地区独特的风情。
对于新疆,给人最多的音响就是无垠的草原,骏马和羔羊,以及葡萄酒,但在新疆这片土地上,只是有葡萄酒是远远不够的。
高度烈酒才是草原本该拥有的那份硬朗,而当地就是有这么一款人尽皆知的白酒,伊力特,因为酒质不错,知名度高还被誉为“新疆茅台”,“新疆第一名酒”,那为何这么一款在当地一家独大的名酒,迟迟没能走向全国市场呢?
原因一:地理位置的尴尬,运输成本太高
伊力特之所以能有独特的风格,原因就是“肖尔布拉克”当地的气候环境,不仅适合酿酒生物的生长,而且还有天山雪水的绝佳水源。
并且酒厂前期还一直在探索白酒的酿造工艺,曾组织7人学习小组,到四川去学校,根据当地独特的酿造环境,开发出了“长窄型窖池发酵工艺”,并且融合了“老五甄”的酿造工艺,形成了自身独特的风格。
所以可以说在口感上,伊力特带有四川浓香酒窖香浓郁的风味,在口感上能接受,没能走出新疆也就是因为地理位置的问题。
运输成本是伊力特无法走出当地的客观因素,要知道想要横穿新疆,坐飞机都需要3个小时,而普通火车更是需要16个小时,所以运输是很难解决的问题。
原因二:全国市场布局需要广告宣传
现在大街小巷中,总能看到白酒的广告,电视上也是常见,看到的是哪款酒,说明哪款酒在当地的知名度就已经做起来了,营销是现在白酒宣传的重要手段之一。
而伊力特的宣传基本上指针对本地。
而且这也是愿不愿意的问题,如今伊力特的目前应收已经达到了20亿,而新疆白酒的市场市值预估是在40-50亿,这也说明了伊力特更想深耕本地市场。
所以这款“新疆茅台”,才在全国排不上号
不过这也不意味着除了新疆之外,伊力特就没有影响力了,除了在河南,四川等地,伊力特还在东南亚市场表现不俗,这种稳扎稳打的精神,无疑是让伊力特持续进步的源泉。
这也是很多地方酒的发展方式,除了家喻户晓的名酒之外,各省还有许多这种地方好酒,虽然知名度不高,但却被本地人熟知,而且口碑也是不错,可谓是质优价廉,下面这2款酒就是,看看你喝过吗?
风云酱父 封藏(贵州)
原料表信息:高粱,小麦和水,执行标准:GB/T26760优级。不仅如此,酿造人更是大有来头,他是原茅台厂长李兴发唯一的儿子,李长寿。
他传承了父亲的技艺,以及酿造优质酱香酒的匠心。
上个世纪,茅台的酿造设备,技术并不像今天这样完善,酒质不稳定的问题也是时常发生,甚至还会影响到酒质,面对这样的问题,时任茅台厂长的李兴发耗时数年,归纳出了以酒勾酒的方法,稳定了茅台的酒质。
由此,他得到了国家特殊津贴。
几十年过,他唯一的儿子用同工艺酿出了这款酒。
原料只选择贵州当地的红樱子糯高粱为原料,以12987坤沙为工艺,酿造出了这款酿酒,酒体的酿造周期需要1年,而且还需要进行长达5年的窖藏。
并用以酒勾酒的工艺勾调12年的老酒,最终在口感上,茅系风味突出。
酱香浓郁,因为勾调了老酒,所以喝起来也不辛辣。
口子窖(安徽)
口子窖的特色不仅在于自身的兼香型,而且还有多粮制曲的特色。
而且工艺上也颇有特色,酒体酿造完成后自然断生1年,这1年使用的是露天酒罐,之后再转入封藏酒坛中进行窖藏。
这项工艺是的白酒的酒体纯熟,细腻,而且风格问题。
喝起来就是浓头酱尾的兼香型特色,细品之下有浓郁的粮食香和窖香味,喝完酱香回味悠长。