shenghuo 每年开春，各大酒企都会交出自己上一年度的“成绩单”。
一是给投资者看，表明自己上一年度很努力在创收，二是给经销商和消费者看，加强他们的品牌忠诚度。
而一些机构在酒企交出“成绩单”后，会专门做一个排行。排行显示，近几年排在第一的一直是茅台，五粮液则是“千年老二”。
说到这，很多酒友都不理解，为啥五粮液一直争不过茅台？
要知道，五粮液号称“白酒大王”。既然它能称王，说明实力是有的。但为啥它一直摆脱不了“千年老二”的地位？
其实，这背后的原因是多方面的，而这些原因很残酷。
一、酱酒不断“炒作”
老酒友都知道，早在80、90年代，以汾酒为代表的清香酒才是酒界主流。
随后是以五粮液、剑南春为首的浓香酒抓住机遇，成为酒市引领者。那时的酱香酒只能算小众香型。
可近几年，酱香酒却突然从一个小众香型一跃成为三大主流香型。
若说背后原因，肯定少不了茅台的推动。任何一个香型的崛起，都必须有头部品牌的引领。
作为第一个吃螃蟹的人，茅台第一波享受到了酱酒的红利。此后，它想让酱酒占据更大的市场份额。
在茅台的带动下，整个酒市迅速掀起了“酱酒热”，身为浓香酒的五粮液被打的措手不及，与茅台的差距是越拉越大。
二、茅台的酿制工艺更为复杂
浓香型白酒的成酒工艺大概在2-3个月左右，酿出的酒也不需长年的储存，工艺上更注重的是窖池的年龄。所以五粮液的时间等成本并不是很高。
但茅台，采用的是复杂而费时的大曲酱香工艺，要经过2次润粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒等上百道工序，才能完成第一阶段的发酵取酒。取酒完成后，还要经过3-5年的窖藏。
由此可见，在时间、管理、酿造成本上，茅台酒要高于五粮液。
而茅台、五粮液同为高端酒，其受众都是有钱人，这些人很看重酒的工艺，所以茅台的销量自然比五粮液高。
三、茅台更加稀缺
人尽皆知，茅台的生产效率很低，再加上茅台不能异地生产，其产量一直不高。
对于酒，向来是“物以稀为贵”，而茅台又很好的利用了“稀缺性”大搞“饥饿营销”，导致茅台的市场一直是“一瓶难求”。
反观五粮液，从来没人听过买不到的情况，而这也是五粮液争不过茅台的原因之一。
不过不管是茅台还是五粮液，作为普通人的我们都买不起，这些名酒也不适合天天喝。
作为普通人的我们，日常喝那些100-200的口粮酒就很不错，这些酒专为百姓酿，定位就是工薪阶层，我们日常喝正合适。今天正好给大家推荐2款这样的酒。
风云酱父
这是款经典坤沙酱酒，其酒厂开创人是茅台原厂长、“酱香之父”李兴发先生。
1960年，茅台酿酒技术精湛度较低，酒质没法稳定。李兴发便在茅台不到百米处开设“勾调基地”，开发新窖池，引进茅台酿造设备以及大量技术性人员，全力展开研究。
4年后，他才凭借3大酱酒典型体这一发现，让茅台继续发展。
到了上世纪的90年代，李长寿接手了李兴发的酒厂，不过他酿酒工艺仍用的是李兴发提炼的“12987”坤沙法，并将耐蒸煮力超凡的糯性高粱作酿酒主料。
基酒先进行为期5年的陈放，又加入12年老酒勾调。
最终酿的酒茅香正宗，酱香风味突出，喝起来既不辣喉咙也不上头。
鸭溪窖酒
这款酒相信喝过的人不少，酒厂这块不用多讲。
这款酒在酒民心中地位很高，因为它跟其余的浓香酒不同，走的是淡雅路线。有着浓重清甜味，粮食香味也十分突出，虽说第二口有点回苦，但整体很不错，广受大众好评。
