美食家 豆腐是一种营养丰富且价格又便宜的食材，豆腐里包含了人体必须的多种微量元素，还含有丰富的蛋白。小编也是豆腐的爱好者，用豆腐做菜一般我们最常见的就是豆腐鱼汤、皮蛋豆腐之类的，今天小编就给大家分享一个既好吃又营养的菜–鸡汁豆腐
鸡汁豆腐做法
食材配料
主料：小鸡仔1只，老豆腐1块（一定要老豆腐，需要过油炸，嫩豆腐的话容易散）
辅料：油适量，料酒适量，盐适量，姜2片，小葱一把，水淀粉20ml
做法
- 将鸡放入砂锅，加料酒、葱、姜大火烧开后加适量的盐转小火慢炖1小时以上（如果时间来得及，可以多炖点时间）
- 老豆腐1块改刀切成你喜欢的样子（小编切成条状，方便油炸）
- 锅内倒油，放入豆腐小火慢煎，煎至表皮金黄即可捞出备用
- 用勺子将炖好的鸡汤盛出来，金黄色的鸡汤，性感吧~~
- 鸡汤倒入锅内，放入炸好的豆腐，不用翻炒也不用加任何调味料，吃的就是鸡汤的鲜味（如果口味重点的也可以加勺盐或者老干妈也行）
- 小火煮至豆腐入味后放入一小撮芹菜点缀下
- 芹菜断生后倒入适量的水淀粉，改大火收汁即可装盘（小编摆盘技术比较差，见谅）
- 淋上鸡汤汁，一道家庭版鸡汁豆腐就完成了
这样做出来的豆腐鲜嫩多汁、外脆里嫩，跟炸的臭豆腐的口感差不多。我个人还是比较喜欢这道菜的，没有什么季节性，想吃就可以做。简单好吃的做法分享给你，大家可以试试哦。
最后，原创不易，如果大家喜欢的话留个关注和赞哦，如果您想了解更多家常菜的做法，请在下方留言评论，谢谢。
小贴士
- 油煎豆腐的时候一定要多翻面，防止粘锅
- 痛风病人建议不要吃豆腐，老年人、胃病病人尽量少吃
