美食家 做菜要好吃，调料是关键，第一次也能做出好吃的调料！一分钟教你学会做蒜蓉酱，简单好吃易上手。蒜蓉酱除了可以做蒜蓉生蚝外，还可以做蒜蓉虾、粉丝扇贝、花甲、素菜也适用！
食材准备：
生蚝1280g（18个左右，具体看生蚝大小）、葱适量，姜一个（47g左右）、蒜 110g、小米辣4个、蒸鱼豉油、蚝油、盐、油120g、水1升
蒜蓉生蚝食材
制作方法：
1、大蒜110克放入料理机中摇成蒜泥。
2、葱白切断，葱叶切丁，小米辣2个切丁，27g姜切片，20g姜切末，放入小碗准备调制蘸料，倒入2勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、少量盐。
3、在炒锅中倒入120g油，大火烧沸，热油直接淋到调好的蘸料中，然后搅拌均匀。
4、在高压锅中倒入约1升的水，放上蒸笼。
5、放入18个生蚝，在生蚝上放入提前准备好的姜片、葱白、小米辣椒。
6、盖上锅盖，开中大火
开锅之后就可以直接开壳吃啦！
生蚝肉质最为肥嫩，相当鲜甜，蘸料之后带着蒜香，一点腥味都不会有！
本期大厨：GIOCOSO 果语
一分钟教你学会做蒜蓉酱
一分钟教你学会做蒜蓉酱
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